Nutari
Cacio e Pepe
Des pâtes soyeuses enrobées de fromage pecorino crémeux et de poivre noir concassé dans un plat romain minimaliste et époustouflant.
420kcal
16gProtéines
52gGlucides
18gLipides
2gFibres
Ingrédients
- 400g de spaghetti
- 200g de pecorino romano, finement râpé
- 2 cuillères à soupe de grains de poivre noir, grossièrement concassés
- sel au goût
- eau pour les pâtes
Préparation
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les spaghetti al dente, réserver 1 tasse d'eau de cuisson.
- Faire griller le poivre concassé dans une grande poêle à feu moyen pendant 1 minute pour libérer les huiles.
- Ajouter 150ml d'eau de cuisson dans la poêle et porter à frémissement doux.
- Ajouter les pâtes égouttées à la poêle et mélanger constamment en ajoutant le fromage progressivement, en créant une sauce crémeuse avec l'eau de cuisson.
- Assaisonner de sel si nécessaire et servir immédiatement avec du fromage et du poivre supplémentaires.
Recette générée par IA — cuisez les aliments à une température interne sûre et vérifiez les allergènes. La valeur nutritionnelle est une estimation par portion.
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