Nutari
Cacio e Pepe
Espaguete sedoso temperado com queijo pecorino cremoso e pimenta-do-reino moída num sublime prato minimalista romano.
420kcal
16gProteína
52gCarboidratos
18gGordura
2gFibra
Ingredientes
- 400g de espaguete
- 200g de queijo pecorino romano, ralado fino
- 2 colheres de sopa de grãos de pimenta-do-reino, moídos grosseiramente
- sal a gosto
- água para cozinhar a massa
Preparação
- Leve uma panela grande de água salgada ao fogo e cozinhe o espaguete al dente, reserve 1 xícara de água de cozimento.
- Toste a pimenta moída numa panela grande em fogo médio por 1 minuto para liberar os óleos.
- Adicione 150ml de água de cozimento à panela e leve a um leve fervimento.
- Adicione o espaguete escorrido à panela e mexa constantemente enquanto adiciona o queijo gradualmente, criando um molho cremoso com a água de cozimento.
- Tempere com sal se necessário e sirva imediatamente com queijo e pimenta extras.
Receita gerada por IA — cozinhe os alimentos até atingirem temperaturas internas seguras e verifique os ingredientes quanto a alergénios. Os valores nutricionais são uma estimativa por porção.
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