Dal Tadka

Ingrédients

• 1 cup de lentilles rouges
• 4 cups d'eau
• 0.5 tsp de curcuma
• 1 tsp de sel
• 3 tbsp d'huile
• 2 piments rouges séchés
• 1 tsp de graines de moutarde
• 1 tsp de graines de cumin
• 8-10 feuilles de curry
• 4 gousses d'ail, tranchées
• 1 oignon, taillé en dés
• 2 tbsp de coriandre fraîche

Préparation

1. Rincer les lentilles et cuire avec l'eau et le curcuma jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.
2. Assaisonner avec du sel et écraser légèrement pour plus de crémeux.
3. Chauffer l'huile dans une poêle séparée et tempérer les graines de moutarde et de cumin.
4. Ajouter les tranches d'ail et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Verser le tempérage dans les lentilles et bien mélanger.
6. Garnir de coriandre et servir chaud.