دال تادكا

المكوّنات

• 1 cup عدس أحمر
• 4 cups ماء
• 0.5 tsp كركم
• 1 tsp ملح
• 3 tbsp زيت
• 2 فلفل أحمر جاف
• 1 tsp بذور خردل
• 1 tsp بذور كمون
• 8-10 أوراق كاري
• 4 فصوص ثوم، مقطعة شرائح
• 1 بصلة، مقطعة
• 2 tbsp كزبرة طازجة

طريقة التحضير

1. شطف العدس وطهيه مع الماء والكركم حتى يصبح طرياً، حوالي 20 دقيقة.
2. التتبيل بالملح والهرس قليلاً للحصول على كريمية.
3. تسخين الزيت في مقلاة منفصلة وتحميص بذور الخردل والكمون.
4. إضافة شرائح الثوم والطهي حتى تصبح ذهبية.
5. صب التحميص في العدس والتحريك جيداً.
6. التزيين بالكزبرة والتقديم ساخناً.