Bol de Riz aux Edamames et Algues Marines

Ingrédients

• 1,5 tasse de riz à sushi cuit
• 1 tasse d'edamames écossés, cuits
• 1/4 tasse de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à café de sel
• 2 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 c. à soupe de gingembre râpé
• 1 gousse d'ail, hachée fin
• 1 feuille de nori, coupée en lanières
• 1/2 concombre, mariné
• 1 prune marinée (umeboshi)
• 2 c. à café de graines de sésame
• 2 oignons verts, tranchés

Préparation

1. Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel, puis incorporer délicatement au riz à sushi chaud.
2. Fouetter l'huile de sésame avec le gingembre et l'ail pour préparer la sauce.
3. Disposer le riz dans un bol et créer un puits au centre.
4. Garnir avec les edamames, les lanières de nori, le concombre mariné et l'umeboshi.
5. Verser la sauce gingembre-sésame sur le bol.
6. Décorer avec les graines de sésame et les oignons verts, puis servir.