Maquereau Grillé avec Salade de Radis Daikon

Ingrédients

• 1 filet de maquereau (150 g)
• 500 ml de radis daikon, en julienne
• 2 c. à s. de sauce soja
• 1 c. à s. de vinaigre de riz
• 1 c. à c. d'huile de sésame
• 1 c. à c. de gingembre râpé
• ½ citron vert, pressé
• ½ c. à c. de sel
• Bandes de nori pour la décoration

Préparation

1. Bien sécher le maquereau et assaisonner avec du sel. Chauffer une poêle à feu moyen-vif et saisir la peau vers le bas pendant 4 minutes, puis retourner et cuire 2 minutes de plus.
2. Fouetter ensemble la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le gingembre et le jus de citron vert.
3. Mélanger le radis daikon avec la sauce et disposer sur une assiette.
4. Garnir avec le maquereau effiloché et décorer avec les bandes de nori.