Mangkuk Nasi dengan Edamame dan Sayuran Laut

Bahan-bahan

• 1.5 cups nasi sushi matang
• 1 cup edamame kupas, matang
• 1/4 cup cuka beras
• 1 tbsp gula
• 1 tsp garam
• 2 tbsp minyak wijen
• 1 tbsp jahe parut
• 1 siung bawang putih, minced
• 1 lembar nori, potong menjadi strip
• 1/2 mentimun, acar
• 1 plum acar (umeboshi)
• 2 tsp biji wijen
• 2 bawang prei, iris

Cara membuat

1. Campurkan cuka beras, gula, dan garam, kemudian lipat perlahan ke dalam nasi sushi yang masih hangat.
2. Kocok minyak wijen dengan jahe dan bawang putih untuk membuat dressing.
3. Susun nasi ke dalam mangkuk dan buat cekungan di tengahnya.
4. Hiasi dengan edamame, strip nori, mentimun acar, dan umeboshi.
5. Percikkan dressing wijen-jahe di atas mangkuk.
6. Garnish dengan biji wijen dan bawang prei, kemudian sajikan.