Edamame ve Deniz Yosunu Pirinç Tabağı

Malzemeler

• 1,5 su bardağı pişirilmiş sushi pirinci
• 1 su bardağı kabuklu edamame, pişirilmiş
• 1/4 su bardağı pirinç sirkesi
• 1 tbsp şeker
• 1 tsp tuz
• 2 tbsp susam yağı
• 1 tbsp rendelenmiş zencefil
• 1 sarımsak diş, ince doğranmış
• 1 nori levhası, şeritler halinde kesilmiş
• 1/2 salatalık, salamuraya alınmış
• 1 salamura edilmiş erik (umeboshi)
• 2 tsp susam tohumu
• 2 yeşil soğan, dilimlenmiş

Yapılışı

1. Pirinç sirkesi, şeker ve tuzu karıştırıp ılık sushi pirinçine nazikçe katlayın.
2. Susam yağını zencefil ve sarımsakla çırparak sosu hazırlayın.
3. Pirinci bir kasıya koyup ortasında bir kuyu açın.
4. Edamame, nori şeritler, salamura sebzeler ve umeboshi ile üstünü kaplayın.
5. Susam-zencefil sosunu tabağın üzerine damlatın.
6. Susam tohumu ve yeşil soğanla süsleyip servis edin.