โรงข้าวผักแดงและสาหร่ายทะเล

ส่วนผสม

• 1.5 ถ้วยข้าวซูชิสุก
• 1 ถ้วยถั่วแสบสุก หอก
• 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชูข้าว
• 1 tbsp น้ำตาล
• 1 tsp เกลือ
• 2 tbsp น้ำมันงา
• 1 tbsp ขิงสับ
• 1 กลีบกระเทียม สับละเอียด
• 1 แผ่นนอริ หั่นเป็นแถบ
• 1/2 แตงกวา ดองน้ำส้มสายชู
• 1 ลูกบ๊วย (อุเมะโบชิ)
• 2 tsp เมล็ดงา
• 2 ต้นหอม หั่นเป็นชิ้น

วิธีทำ

1. ผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือ จากนั้นพับเบาๆ เข้าไปในข้าวซูชิร้อนแรง
2. ตีน้ำมันงาพร้อมขิงและกระเทียม ทำซอสประเทศไทย
3. เรียงข้าวลงในชาม และสร้างหลุมตรงกลาง
4. ไปเอาถั่วแสบ แถบนอริ แตงกวาดอง และอุเมะโบชิไปโรย
5. ราดซอสงาขิงลงบนชาม
6. โรยเมล็ดงาและหอม จากนั้นเสิร์ฟ