Japonaise18 minSans glutenSans lactose

Cabillaud Glacé au Miso du Japon avec Nouilles de Courgette

Name: Cabillaud Glacé au Miso du Japon avec Nouilles de Courgette
Prep time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Japanese
Ingredients: 200g de filet de cabillaud; 2 courgettes moyennes, spiralisées; 3 tbsp de pâte miso (à base de pois chiches ou hatcho); 1 tbsp de sirop d'érable; 1 tbsp de mirin ou vinaigre de riz; 1 tsp de gingembre, râpé; 2 gousses d'ail, minces; 1 tbsp d'huile de coco; 1 tbsp de graines de sésame; 1 oignon vert, tranché; Sel au goût

Un filet de cabillaud délicat avec une glaçure riche en umami au miso accompagné de nouilles de courgette légères et de sésame.

280kcal

35gProtéines

10gGlucides

11gLipides

2gFibres

Ingrédients

200g de filet de cabillaud
2 courgettes moyennes, spiralisées
3 tbsp de pâte miso (à base de pois chiches ou hatcho)
1 tbsp de sirop d'érable
1 tbsp de mirin ou vinaigre de riz
1 tsp de gingembre, râpé
2 gousses d'ail, minces
1 tbsp d'huile de coco
1 tbsp de graines de sésame
1 oignon vert, tranché
Sel au goût

Préparation

Fouettez la pâte miso, le sirop d'érable, le mirin, le gingembre et l'ail pour former une glaçure.
Chauffez l'huile de coco dans une poêle à feu moyen-vif ; saisissez le cabillaud peau vers le haut pendant 3 minutes.
Retournez et badigeonnez de glaçure miso sur le dessus ; cuisez 4-5 minutes de plus jusqu'à ce que le poisson se délite facilement.
Dans une autre poêle, réchauffez les nouilles de courgette avec une pincée de sel pendant 2 minutes.
Dressez les nouilles de courgette et garnissez avec le cabillaud glacé.
Garnissez de graines de sésame et d'oignon vert.

Recette générée par IA — cuisez les aliments à une température interne sûre et vérifiez les allergènes. La valeur nutritionnelle est une estimation par portion.