كود ياباني بصلصة الميسو المزجج مع معكرونة الكوسة

المكوّنات

• 200g فيليه كود
• 2 medium كوسة مقطعة على شكل لولب
• 3 tbsp معجون ميسو (معجون الحمص أو هاتشو)
• 1 tbsp شراب القيقب
• 1 tbsp ميرين أو خل الأرز
• 1 tsp زنجبيل مبشور
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 tbsp زيت جوز الهند
• 1 tbsp بذور السمسم
• 1 بصلة خضراء مقطعة شرائح
• ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

1. اخفقي معجون الميسو وشراب القيقب والميرين والزنجبيل والثوم لتشكيل صلصة لزجة.
2. سخني زيت جوز الهند في مقلاة على نار متوسطة عالية؛ اقلي الكود جلد لأعلى لمدة 3 دقائق.
3. قلبي وادهني صلصة الميسو على الأعلى؛ اطهي 4-5 دقائق أكثر حتى تنقسم السمكة بسهولة.
4. في مقلاة أخرى، دفئي معكرونة الكوسة مع رشة ملح لمدة دقيقتين.
5. ضعي معكرونة الكوسة في الطبق وضعي الكود المزجج على الأعلى.
6. زيني ببذور السمسم والبصل الأخضر.