Японская треска с глазурью мисо и лапшой из цукини

Ингредиенты

• 200g филе трески
• 2 средние цукини, нарезанные спиралью
• 3 tbsp пасты мисо (из нута или хатчо)
• 1 tbsp кленового сиропа
• 1 tbsp мирина или рисового уксуса
• 1 tsp имбиря, натертого
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 tbsp кокосового масла
• 1 tbsp семян кунжута
• 1 зеленый лук, нарезанный ломтиками
• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Смешайте пасту мисо, кленовый сироп, мирин, имбирь и чеснок, чтобы получилась глазурь.
2. Разогрейте кокосовое масло на сковороде на среднем-сильном огне; обжарьте треску кожей вверх 3 минуты.
3. Переверните и смажьте глазурью мисо сверху; готовьте еще 4-5 минут до легкого разделения рыбы.
4. На другой сковороде разогрейте лапшу из цукини с щепоткой соли 2 минуты.
5. Выложите лапшу из цукини на тарелку и положите сверху глазированную треску.
6. Украсьте семенами кунжута и зеленым луком.