Japonský treska s misem a nudlemi ze cuket

Ingredience

• 200g filé tresky
• 2 střední cukety, spirálizované
• 3 lžíce pasty miso (na bázi cizrny nebo hatcho)
• 1 lžíce javorového sirupu
• 1 lžíce mirinu nebo rýžového octu
• 1 lžička zázvoru, nastrouhaného
• 2 stroužky česneku, jemně nasekaného
• 1 lžíce kokosového oleje
• 1 lžíce sezamových semínek
• 1 zelená cibulka, nasekaná
• Sůl dle chuti

Postup

1. Vyšlehejte pastu miso, javorový sirup, mirin, zázvor a česnek, abyste vytvořili glazuru.
2. Zahřejte kokosový olej v pánvi na střední až vysoké teplotě; opečte tresku kůží nahoru 3 minuty.
3. Překlopte a potřete misem glazurou na vrcholu; vařte 4-5 minut více, dokud se ryba nedá snadno oddělit.
4. V jiné pánvi zahřejte nudlež ze cuket se špetkou soli 2 minuty.
5. Naservírujte nudlež ze cuket a vložte na ni glazovanou tresku.
6. Ozdobte sezamovými semínky a zelenou cibulkou.