Japonaise15 minVéganRiche en protéines

Sauté de Nouilles Edamames et Sésame Japonais

Name: Sauté de Nouilles Edamames et Sésame Japonais
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Japanese
Ingredients: 200g de nouilles de sarrasin (soba); 200g d'edamames, écossés; 1 poivron rouge, tranché; 100g de pois gourmands; 3 c. à soupe de tahini; 2 c. à soupe de sauce soja; 1 c. à soupe de vinaigre de riz; 1 c. à thé de gingembre, haché fin; 2 gousses d'ail, hachées fin; 1 c. à soupe d'huile de sésame; eau au besoin; 2 c. à soupe d'huile neutre; graines de sésame et nori pour garnir

Des nouilles de sarrasin tendres mélangées avec des edamames, des légumes croustillants et une sauce riche au sésame-gingembre.

380kcal

13gProtéines

45gGlucides

15gLipides

5gFibres

Ingrédients

200g de nouilles de sarrasin (soba)
200g d'edamames, écossés
1 poivron rouge, tranché
100g de pois gourmands
3 c. à soupe de tahini
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à thé de gingembre, haché fin
2 gousses d'ail, hachées fin
1 c. à soupe d'huile de sésame
eau au besoin
2 c. à soupe d'huile neutre
graines de sésame et nori pour garnir

Préparation

Faites cuire les nouilles soba selon les indications du paquet; égouttez et rincez.
Fouettez le tahini, la sauce soja, le vinaigre de riz, le gingembre, l'ail et l'huile de sésame; diluez avec de l'eau pour obtenir une consistance versable.
Faites chauffer l'huile neutre dans un wok et sauté le poivron et les pois gourmands pendant 3 minutes; ajoutez les edamames et faites cuire 2 minutes de plus.
Ajoutez les nouilles cuites aux légumes; versez la sauce et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
Servez garni de graines de sésame et de lanières de nori.

Recette générée par IA — cuisez les aliments à une température interne sûre et vérifiez les allergènes. La valeur nutritionnelle est une estimation par portion.