Японська тріска з глазур'ю місо та локшею з кабачка

Інгредієнти

• 200g філе тріски
• 2 середні кабачки, спіралізовані
• 3 столові ложки пасти місо (на основі нуту або хатчо)
• 1 столова ложка кленового сиропу
• 1 столова ложка мірину або рисового оцту
• 1 чайна ложка подрібленого імбиру
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 столова ложка кокосової олії
• 1 столова ложка насіння кунжуту
• 1 цибула-шніт, нарізана
• Сіль на смак

Приготування

1. Збийте пасту місо, кленовий сироп, мірин, імбир та часник для формування глазур'ю.
2. Розігрійте кокосову олію в сковороді на середньому-високому вогні; обсмажте триску шкіра вгору 3 хвилини.
3. Перевертіть та змажте глазур'ю місо зверху; готуйте 4-5 хвилин більше, доки рибне м'ясо легко не буде розділяється.
4. На іншій сковороді прогрійте локшю з кабачка зі щіпкою солі 2 хвилини.
5. Покладіть локшю з кабачка на тарілку та покладіть скло з глазур'ю зверху.
6. Прикрасьте насінням кунжуту та цибулю-шніт.