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Sole au Citron avec Câpres et Tomates Cerises
Un poisson blanc délicat sauté à la poêle avec des câpres, du citron frais et des tomates cerises éclatées.
280kcal
32gProtéines
8gGlucides
13gLipides
1.5gFibres
Ingrédients
- 180g de filet de sole
- 150g de tomates cerises, coupées en deux
- 2 c. à s. de câpres, égouttées
- 2 c. à s. d'huile d'olive extra vierge
- 1 citron, zeste et jus
- 30g de persil frais, haché
- Sel et poivre à goût
Préparation
- Sécher la sole et assaisonner les deux côtés de sel et poivre.
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter la sole et cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à dorage ; réserver.
- Dans la même poêle, ajouter les tomates cerises et les câpres, faire sauter 2 minutes.
- Ajouter le zeste et le jus de citron et le persil ; remettre la sole dans la poêle.
- Réchauffer 1 minute et servir.
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