سمك سول مع الكبر والطماطم الكرزية

المكوّنات

• 180g فيليه سول
• 150g طماطم كرزية، مقطعة نصفين
• 2 tbsp كبر، مصفى
• 2 tbsp زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ليمونة، القشر والعصير
• 30g بقدونس طازج، مفروم
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

1. امسحي السمك بمنشفة واغسليه من الملح والفلفل على كلا الجانبين.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
3. أضيفي السمك واطهيه 3-4 دقائق من كل جانب حتى يصبح ذهبياً؛ ضعيه جانباً.
4. في نفس المقلاة، أطهي الطماطم الكرزية والكبر لمدة دقيقتين.
5. أضيفي قشر الليمون والعصير والبقدونس؛ أعيدي السمك إلى المقلاة.
6. دفئي لمدة دقيقة واحدة وقدّمي.