Nutari
레몬 솔 케이퍼와 체리 토마토
섬세한 흰살 생선을 팬에서 구워 케이퍼, 신선한 레몬, 터지는 체리 토마토와 함께 낸다.
280kcal
32g단백질
8g탄수화물
13g지방
1.5g식이섬유
재료
- 180g 솔 필레
- 150g 체리 토마토, 반으로 자른 것
- 케이퍼 2큰술, 물기 제거
- 엑스트라 버진 올리브유 2큰술
- 레몬 1개, 껍질과 주스
- 신선한 파슬리 30g, 다진 것
- 소금과 검은 후춧가루
조리법
- 솔을 톡톡 두드려 물기를 빼고 양쪽에 소금과 후춧가루로 간한다.
- 큰 팬에 올리브유를 중불 이상으로 데운다.
- 솔을 넣고 한쪽에 3-4분씩 요리하여 황금빛이 될 때까지, 그 후 꺼낸다.
- 같은 팬에 체리 토마토와 케이퍼를 넣고 2분간 볶는다.
- 레몬 껍질, 주스, 파슬리를 넣고 솔을 다시 팬에 넣는다.
- 1분간 데워서 통하게 한 후 낸다.
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