Nutari
Vivaneau Rouge Rôti avec Fenouil et Tomate Confite
Poisson méditerranéen entier rôti entouré de fenouil cuit lentement et de sauce concentrée de tomates cerises.
380kcal
45gProtéines
12gGlucides
17gLipides
3gFibres
Ingrédients
- 350g vivaneau rouge entier, vidé et écaillé
- 300g tomates cerises, coupées en deux
- 1 bulbe de fenouil, tranché
- 4 c. à s. huile d'olive
- 3 gousses d'ail, tranchées
- 1 citron
- Brins de thym frais
- Sel de mer et poivre noir
Préparation
- Mélanger tomates, fenouil, 2 c. à s. huile d'olive, ail et thym; rôtir à 190°C pendant 20 minutes.
- Marquer la peau du poisson en diagonale; remplir la cavité avec tranches de citron et thym.
- Badigeonner le poisson avec 2 c. à s. huile d'olive, assaisonner intérieur et extérieur avec sel et poivre.
- Placer le poisson sur les légumes et rôtir ensemble pendant 15-18 minutes jusqu'à opacité.
- Transférer à l'assiette et arroser avec les jus de la poêle.
Recette générée par IA — cuisez les aliments à une température interne sûre et vérifiez les allergènes. La valeur nutritionnelle est une estimation par portion.
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