सोंफ और टमाटर कॉनफिट के साथ भुनी हुई रेड स्नैपर

सामग्री

• 350g पूरी रेड स्नैपर, तोड़ी हुई और स्केल की हुई
• 300g चेरी टमाटर, आधे में कटे हुए
• 1 सोंफ की कली, कटी हुई
• 4 tbsp जैतून का तेल
• 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 1 नींबू
• ताजी थाइम की शाखाएं
• समुद्री नमक और काली मिर्च

विधि

1. टमाटर, सोंफ, 2 tbsp जैतून का तेल, लहसुन और थाइम को मिलाएं; 190°C पर 20 मिनट तक भूनें।
2. मछली की त्वचा को विकर्ण में काटें; गुहा में नींबू की स्लाइसें और थाइम भरें।
3. मछली को 2 tbsp जैतून के तेल से ब्रश करें, अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च से अनुभव दें।
4. मछली को सब्जियों के ऊपर रखें और एक साथ 15-18 मिनट तक भूनें जब तक मछली अपारदर्शी न हो जाए।
5. प्लेट पर ट्रांसफर करें और पैन के रस से सिंचिए।