Nutari
Pargo Vermelho Assado com Funcho e Confit de Tomate
Peixe mediterrânico inteiro assado rodeado de funcho cozido lentamente e molho concentrado de tomate cherry.
380kcal
45gProteína
12gCarboidratos
17gGordura
3gFibra
Ingredientes
- 350g pargo vermelho inteiro, limpo e descamado
- 300g tomates cherry, cortados ao meio
- 1 bolbo de funcho, fatiado
- 4 tbsp azeite
- 3 dentes de alho, fatiados
- 1 limão
- Raminhos de tomilho fresco
- Sal marinho e pimenta preta
Preparação
- Misture os tomates, funcho, 2 tbsp de azeite, alho e tomilho; asse a 190°C durante 20 minutos.
- Faça cortes na diagonal na pele do peixe; recheie a cavidade com fatias de limão e tomilho.
- Regue o peixe com 2 tbsp de azeite, tempere por dentro e por fora com sal e pimenta.
- Coloque o peixe no topo dos vegetais e asse em conjunto durante 15-18 minutos até o peixe ficar opaco.
- Transfira para o prato e regue com os sucos da panela.
Receita gerada por IA — cozinhe os alimentos até atingirem temperaturas internas seguras e verifique os ingredientes quanto a alergénios. Os valores nutricionais são uma estimativa por porção.
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