Agneau haché épicé avec nouilles de courgette

Ingrédients

• 400g d'agneau haché
• 300g de courgette, spiralisée
• 2 c. à soupe de ghee
• 1 oignon, finement dés
• 2 c. à soupe de pâte de tomate
• 1 c. à soupe de garam masala
• 1 c. à café de graines de cumin
• 1 c. à café de poudre de coriandre
• 2 piments verts, hachés
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Chauffer le ghee dans un wok ; faire griller les graines de cumin pendant 30 secondes.
2. Ajouter l'oignon dés et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 3 minutes.
3. Ajouter l'agneau haché et cuire jusqu'à ce qu'il brunisse, en le cassant à part.
4. Incorporer la pâte de tomate, le garam masala, la coriandre et les piments verts.
5. Mijoter pendant 5 minutes, puis ajouter les nouilles de courgette et faire sauter pendant 3 minutes.
6. Assaisonner de sel et de poivre ; servir immédiatement.