Gekruid Lamsvlees met Courgette Noedels

Ingrediënten

• 400g gehakt lam
• 300g courgette, spiraliseerd
• 2 tbsp ghee
• 1 ui, fijn gehakt
• 2 tbsp tomatenpuree
• 1 tbsp garam masala
• 1 tsp komijnzaad
• 1 tsp korianderpoudre
• 2 groene chilipepertjes, fijngehakt
• zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Verwarm ghee in een wok; rooster komijnzaad 30 seconden.
2. Voeg gehakte ui toe en bak tot zacht, ongeveer 3 minuten.
3. Voeg gehakt lam toe en bak tot bruin, scheurend terwijl het bakken.
4. Roer tomatenpuree, garam masala, koriander, en groene chilipepertjes in.
5. Laat 5 minuten sudderen, voeg dan courgette noedels toe en roerbak 3 minuten.
6. Kruid met zout en peper; serveer onmiddellijk.