Champignons Farcis aux Épinards et Féta

Ingrédients

• 4 grands chapeaux de champignons portobello
• 4 tasses d'épinards frais
• 1/2 tasse de fromage féta émietté
• 2 gousses d'ail (hachées)
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/4 tasse de tomates séchées au soleil (hachées)
• 1 c. à café d'origan
• sel et poivre au goût
• 1/4 tasse de chapelure

Préparation

1. Préchauffez le four à 375°F et retirez les tiges et les lamelles des chapeaux de champignons.
2. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé (environ 1 minute).
3. Ajoutez les épinards et cuisez jusqu'à flétrir (3-4 minutes) ; incorporez la féta, les tomates séchées au soleil et l'origan.
4. Garnissez les chapeaux de champignons du mélange d'épinards et couvrez de chapelure.
5. Faites cuire 15 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres et la garniture bien chaude.

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