Crevettes au Basilic Thaï avec Riz Brun

Ingrédients

• 280g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 1 cup de riz brun cuit
• 1 cup de feuilles de basilic thaï (ou basilic ordinaire)
• 4 gousses d'ail, minces
• 2 piments rouges, tranchés
• 2 tbsp de sauce de poisson
• 1 tbsp de jus de citron vert
• 1 tsp de sucre de noix de coco
• 2 tbsp d'huile de coco
• 1 oignon, émincé
• Sel au goût

Préparation

1. Chauffez l'huile de coco dans un wok à feu vif ; faites sauter l'ail et les piments pendant 30 secondes.
2. Ajoutez l'oignon émincé et cuisez pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
3. Ajoutez les crevettes et cuisez jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 3-4 minutes de chaque côté.
4. Ajoutez la sauce de poisson, le jus de citron vert et le sucre de noix de coco ; mélangez bien.
5. Retirez du feu et incorporez le basilic frais.
6. Servez sur le riz brun chaud.