Креветки с тайским базиликом и коричневым рисом

Ингредиенты

• 280g крупные креветки, очищенные и обезглавленные
• 1 чашка вареного коричневого риса
• 1 чашка листья тайского базилика (или обычного базилика)
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 2 красных перца чили, нарезанные
• 2 tbsp рыбного соуса
• 1 tbsp сока лайма
• 1 tsp кокосового сахара
• 2 tbsp кокосового масла
• 1 луковица, нарезанная ломтиками
• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Разогрейте кокосовое масло в воке на сильном огне; жарьте с перемешиванием чеснок и перцы 30 секунд.
2. Добавьте нарезанный лук и готовьте 1 минуту до появления аромата.
3. Добавьте креветки и готовьте до розового цвета, около 3-4 минут с каждой стороны.
4. Добавьте рыбный соус, сок лайма и кокосовый сахар; хорошо перемешайте.
5. Снимите с огня и добавьте свежий базилик.
6. Подавайте на теплом коричневом рисе.