روبيان تايلاندي بالريحان مع الأرز البني

المكوّنات

• 280g روبيان كبير مقشور ومنظف
• 1 cup أرز بني مطبوخ
• 1 cup أوراق ريحان تايلاندي (أو ريحان عادي)
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 2 فلفل أحمر مقطع شرائح
• 2 tbsp صلصة السمك
• 1 tbsp عصير ليمون
• 1 tsp سكر جوز الهند
• 2 tbsp زيت جوز الهند
• 1 بصلة مقطعة شرائح
• ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

1. سخني زيت جوز الهند في وك على نار عالية جداً؛ قلبي الثوم والفلفل لمدة 30 ثانية.
2. أضيفي شرائح البصل واطهيه لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح عطرياً.
3. أضيفي الروبيان واطهيه حتى يصبح وردياً، حوالي 3-4 دقائق من كل جانب.
4. أضيفي صلصة السمك وعصير الليمون وسكر جوز الهند؛ حركي جيداً.
5. أزيلي عن النار وأضيفي الريحان الطازج.
6. قدمي فوق الأرز البني الدافئ.