Udang Basil Thailand dengan Nasi Cokelat

Bahan-bahan

• 280g udang besar, dikupas dan dibersihkan urat
• 1 cup nasi cokelat yang sudah dimasak
• 1 cup daun basil Thailand (atau basil biasa)
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cabai merah, iris
• 2 tbsp kecap ikan
• 1 tbsp air perasan jeruk nipis
• 1 tsp gula kelapa
• 2 tbsp minyak kelapa
• 1 bawang bombay, iris
• Garam sesuai selera

Cara membuat

1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api tinggi; tumis bawang putih dan cabai selama 30 detik.
2. Tambahkan iris bawang bombay dan masak selama 1 menit hingga harum.
3. Masukkan udang dan masak hingga merah muda, sekitar 3-4 menit di setiap sisi.
4. Tambahkan kecap ikan, air perasan jeruk nipis, dan gula kelapa; aduk rata.
5. Angkat dari api dan masukkan basil segar.
6. Sajikan di atas nasi cokelat yang hangat.