थाई तुलसी झींगे विथ भूरे चावल

सामग्री

• 280g बड़ी झींगे, छिली हुई और पश्चिमी भाग निकली हुई
• 1 कप पका हुआ भूरा चावल
• 1 कप थाई तुलसी की पत्तियाँ (या सामान्य तुलसी)
• 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 2 लाल मिर्चें, कटी हुई
• 2 tbsp फिश सॉस
• 1 tbsp नींबू का रस
• 1 tsp नारियल की शक्कर
• 2 tbsp नारियल का तेल
• 1 प्याज़, कटी हुई
• नमक स्वादानुसार

विधि

1. तेज़ आँच पर एक वोक में नारियल का तेल गर्म करें; लहसुन और मिर्चों को 30 सेकंड तक भूनें।
2. कटी हुई प्याज़ जोड़ें और 1 मिनट तक पकाएं जब तक सुगंधित न हो।
3. झींगों को टॉस करें और गुलाबी होने तक, लगभग 3-4 मिनट प्रति तरफ़ पकाएं।
4. फिश सॉस, नींबू का रस और नारियल की शक्कर जोड़ें; अच्छी तरह हिलाएं।
5. आँच से हटाएं और ताज़ी तुलसी को मिलाएं।
6. गर्म भूरे चावल के ऊपर परोसें।