กุ้งหอมใบเกรไทยกับข้าวกล้องสีน้ำตาล

ส่วนผสม

• 280g กุ้งขนาดใหญ่ สั่งและสะดวก
• 1 cup ข้าวกล้องสีน้ำตาลสุก
• 1 cup ใบเกรไทย (หรือโหระพา)
• 4 กระเทียม บาง
• 2 พริกแดง เซาะเป็นชิ้น
• 2 tbsp น้ำปลา
• 1 tbsp น้ำมะนาว
• 1 tsp น้ำตาลมะพร้าว
• 2 tbsp น้ำมันมะพร้าว
• 1 หัวหอม คั่นเป็นชิ้น
• เกลือตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะเวิกให้ร้อนมาก ผัดกระเทียมและพริกประมาณ 30 วินาที
2. เพิ่มหอมคั่นและปรุงประมาณ 1 นาทีจนหอม
3. ใส่กุ้งเข้าไปและปรุงจนสีชมพู ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน
4. เพิ่มน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน
5. นำออกจากไฟและพับใบเกรไทยเข้าไป
6. บริการบนข้าวกล้องสีน้ำตาลอุ่น