कैमरोनेस एन मोजो दे अजो

सामग्री

• 600g बड़ी झींगे, छिली और सफाई की हुई
• 8 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनी
• 4 बड़े चम्मच मक्खन
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 3 नीबू, रस निकाला
• 1 नीबू, रस निकाला
• 1 पाउंड फूलगोभी के चावल
• 2 मिर्चें, कटी हुई
• नमक और काली मिर्च
• ताजा हरा धनिया
• लाल मिर्च की फाँकें

विधि

1. एक बड़ी स्किलेट में मध्यम आँच पर मक्खन और जैतून का तेल गर्म करें।
2. लहसुन और मिर्चें डालें; 2 मिनट तक सुनहरी और सुगंधित होने तक भूनें।
3. झींगे डालें और गुलाबी होने तक पकाएँ, प्रत्येक ओर लगभग 4 मिनट।
4. झींगों पर ताजा नीबू और नीबू का रस निचोड़ें; नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च की फाँकों से स्वाद बढ़ाएँ।
5. गर्म फूलगोभी के चावल के ऊपर परोसें, हरे धनिये से सजाकर।