कार्निटास लेटिस रैप्स अचार वाली सब्जियों के साथ

सामग्री

• 600g सूअर का कंधा, कटा
• 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी
• 2 bay leaves
• 1 teaspoon अजवायन
• 2 tablespoons नींबू का रस
• 1 tablespoon जैतून का तेल
• 1 सिर बटर लेटिस या रोमेन
• 2 जलापेनो, कटे
• 2 गाजरें, जूलिएन्ड
• 2 tablespoons सेब का सिरका
• नमक और काली मिर्च
• ताज़ी प्याज, कटी

विधि

1. सूअर के मांस के टुकड़ों को जैतून के तेल में तब तक भूनें जब तक सभी तरफ से भूरे न हो जाएं, लगभग 5 मिनट।
2. लहसुन, bay leaves, अजवायन, नमक और काली मिर्च को जोड़ें; पानी से ढकें और 30 मिनट सिमर करें जब तक नरम न हो जाए।
3. सूअर के मांस को छानें और कतरें; नींबू के रस के साथ मिलाएं।
4. कटी हुई जलापेनो और जूलिएन्ड गाजर को सिरके के साथ मिलाएं; 10 मिनट बैठने दें।
5. लेटिस के पत्तों का उपयोग करके रैप्स को असेंबल करें कार्निटास, अचार वाली सब्जियाँ और कटी हुई प्याज से भरते हुए।