ओक्साका पनीर के साथ चिलीज़ रेलेनोस

सामग्री

• 4 पोबलानो मिर्चें
• 200g ओक्साका पनीर (या मोजेरेला)
• 3 अंडे (अलग किए हुए)
• 400g डिब्बाबंद टमाटर
• 1 प्याज, चौथाई में कटी हुई
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 2 tbsp वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च स्वाद अनुसार

विधि

1. पोबलानो को खुली आग पर भूनें जब तक काला न हो जाए, फिर 5 मिनट के लिए प्लास्टिक की थैली में भाप दें और छिलका छील लें।
2. सावधानी से प्रत्येक मिर्च को काटें और बीज निकालें, फिर ओक्साका पनीर से भरें।
3. अंडे की सफेदी को सख्त शिखर तक फेंटें, फिर धीरे से जर्दी को मोड़ें।
4. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और भरी हुई मिर्चों को अंडे के घोल में डुबोएं, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
5. टमाटर, प्याज और लहसुन को मिक्स करें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ 8 मिनट के लिए पकाएं।
6. टमाटर की चटनी चिलीज़ रेलेनोस पर डालें और तुरंत परोसें।