Aloo Gobi

Bahan-bahan

• 400g kentang, dipotong dadu
• 300g kuntum kembang kol
• 3 tbsp minyak sayuran
• 1 tsp biji jintan
• 1 bawang besar, cincang
• 2 siung bawang putih, halus
• 1 tbsp jahe, halus
• 1 tsp kunyit
• 1 tsp bubuk ketumbar
• 1 tsp garam masala
• 1 tsp bubuk cabai
• 1 cabai hijau, iris
• garam secukupnya
• cilantro segar
• perasan lemon

Cara membuat

1. Panaskan minyak dan tempering biji jintan.
2. Tambahkan bawang dan masak hingga keemasan, lalu tambahkan bawang putih dan jahe.
3. Masukkan kunyit, ketumbar, dan bubuk cabai; masak 1 menit.
4. Tambahkan kentang dan kembang kol, aduk rata dengan bumbu.
5. Masak tertutup dengan api sedang 20 menit, sesekali diaduk, hingga empuk.
6. Bumbui dengan garam, selesaikan dengan cilantro dan perasan lemon.