आलू गोभी

सामग्री

• 400g आलू, कटे हुए
• 300g गोभी की कलियाँ
• 3 tbsp वनस्पति तेल
• 1 tsp जीरा के बीज
• 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, कीमा
• 1 tbsp अदरक, कीमा
• 1 tsp हल्दी
• 1 tsp धनिया पाउडर
• 1 tsp गरम मसाला
• 1 tsp मिर्च पाउडर
• 1 हरी मिर्च, कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• ताजा धनिया
• नींबू का रस

विधि

1. तेल गर्म करें और जीरा के बीज को तड़कें।
2. प्याज डालें और सुनहरा होने तक पकाएं, फिर लहसुन और अदरक डालें।
3. हल्दी, धनिया और मिर्च पाउडर मिलाएं; 1 मिनट पकाएं।
4. आलू और गोभी डालें, मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
5. मध्यम आंच पर ढक्कन लगाकर 20 मिनट पकाएं, बीच-बीच में हिलाएं, जब तक कोमल न हो।
6. नमक से सीज करें, धनिया और नींबू का रस से खत्म करें।