ਆਲੂ ਗੋਬੀ

ਸਮੱਗਰੀ

• 400g ਆਲੂ, ਕਿਊਬ ਕਟੇ
• 300g ਗੋਭੀ ਦੀ ਫਲਾਰ
• 3 tbsp ਵਨਸਪਤੀ ਤੇਲ
• 1 tsp ਜੀਰਾ ਦਾ ਬੀਜ
• 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ
• 2 ਲਸਨ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ
• 1 tbsp ਅਦਰਕ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ
• 1 tsp ਹਲਦੀ
• 1 tsp ਧਣੀਆ ਪਾਊਡਰ
• 1 tsp ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• 1 tsp ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਸਲਾਇਸ ਕੀਤੀ
• ਸਕ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
• ਤਾਜ਼ੀ ਧਣੀਆ
• ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ

ਤਰੀਕਾ

1. ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਦਾ ਬੀਜ ਤਪ ਕਰੋ।
2. ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਨਹਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਲਸਨ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
3. ਹਲਦੀ, ਧਣੀਆ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ; 1 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ।
4. ਆਲੂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ।
5. ਮਧਿਅਮ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਕਵਰ ਕੱਢ ਕੇ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾ ਹਿਲਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਏ।
6. ਸਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਆ ਕਰੋ, ਧਣੀਆ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਲਾਓ।