Aloo Gobi

Malzemeler

• 400g patates, küp şeklinde kesilmiş
• 300g karnabahar çiçekleri
• 3 tbsp bitkisel yağ
• 1 tsp kimyon çekirdeği
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 tbsp zencefil, kıyılmış
• 1 tsp zerdeçal
• 1 tsp kişniş tozu
• 1 tsp garam masala
• 1 tsp acı biber
• 1 yeşil biber, dilimlenmiş
• tuz tatlandırmak için
• taze kişniş
• limon suyu

Yapılışı

1. Yağı ısıtın ve kimyon çekirdeğini harmanız.
2. Soğanı ekleyin ve altın rengi olana kadar pişirin, sonra sarımsak ve zencefili ekleyin.
3. Zerdeçal, kişniş ve acı biberi karıştırın; 1 dakika pişirin.
4. Patates ve karnabaharı ekleyin, baharatla iyi karıştırın.
5. Kapağını kapatarak orta ateşte 20 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar.
6. Tuz ile tatlandırın, kişniş ve limon suyu ile bitirin.