Aloo Gobi

Składniki

• 400g ziemniaków, pokrojonych w kostki
• 300g różyczek kalafiora
• 3 tbsp oleju roślinnego
• 1 tsp nasion kminu
• 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 tbsp imbiru, posiekany
• 1 tsp kurkumy
• 1 tsp proszku kolendry
• 1 tsp garam masala
• 1 tsp chili w proszku
• 1 zielone chili, pokrojone
• sól do smaku
• świeża kolendra
• sok z cytryny

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej olej i tempera nasiona kminu.
2. Dodaj cebulę i gotuj do złotego koloru, następnie dodaj czosnek i imbir.
3. Wymieszaj kurkumę, kolendę i chili w proszku; smażuj przez 1 minutę.
4. Dodaj ziemniaki i kalafior, wymieszaj dobrze, aby pokryły się przyprawami.
5. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będą miękkie.
6. Dopraw solą, ukończ kolendrą i sokiem z cytryny.