Aloo Gobi

Nguyên liệu

• 400g khoai tây cắt khúc
• 300g những nhánh súp lơ
• 3 tbsp dầu thực vật
• 1 tsp hạt thì là
• 1 củ hành lớn thái nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 tbsp gừng băm nhỏ
• 1 tsp nghệ
• 1 tsp bột coriander
• 1 tsp garam masala
• 1 tsp bột ớt
• 1 ớt xanh, thái lát
• muối vừa ăn
• rau mùi tươi
• nước chanh

Cách làm

1. Đun nóng dầu và đun hạt thì là.
2. Thêm hành và nấu cho đến khi vàng nâu, sau đó thêm tỏi và gừng.
3. Trộn vào nghệ, bột coriander và bột ớt; nấu 1 phút.
4. Thêm khoai tây và súp lơ, trộn tốt để tẩm gia vị.
5. Nấu kín lửa vừa trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm.
6. Nêm muối, hoàn thiện bằng rau mùi và nước chanh.