Nutari
Aloo Gobi
Knusprige Kartoffeln und Blumenkohl mit aromatischen Gewürzen in einem trockenen, wärmenden Curry.
340kcal
9gEiweiß
48gKohlenhydrate
14gFett
8gBallaststoffe
Zutaten
- 400g Kartoffeln, gewürfelt
- 300g Blumenkohlröschen
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Ingwer, gehackt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Chili-Pulver
- 1 grüne Chili, geschnitten
- Salz nach Geschmack
- frischer Koriander
- Zitronensaft
Zubereitung
- Öl erhitzen und Kreuzkümmelsamen tempern.
- Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
- Kurkuma, Koriander und Chili-Pulver einrühren; 1 Minute kochen.
- Kartoffeln und Blumenkohl hinzufügen, gut mit Gewürzen vermischen.
- Abgedeckt über mittlerer Hitze 20 Minuten garen, gelegentlich umrühren, bis zart.
- Mit Salz würzen, mit Koriander und Zitronensaft abschließen.
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