Involtini Daging Sapi dengan Prosciutto dan Ricotta

Bahan-bahan

• 250g daging sirloin sapi, iris tipis menjadi 2 potong
• 80g keju ricotta
• 30g prosciutto, iris
• 10 daun basil segar
• 2 sdm minyak zaitun
• 150ml tomat cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt oregano kering
• Garam dan merica sesuai selera

Cara membuat

1. Letakkan iris daging antara plastik wrap dan pukul pelan-pelan hingga semakin tipis.
2. Oleskan ricotta di setiap iris, atasnya berikan prosciutto dan basil, kemudian gulung rapat dan amankan dengan tusuk gigi.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng involtini 2 menit di setiap sisi; sisihkan.
4. Tumis bawang putih sebentar, kemudian tambahkan tomat cincang dan oregano.
5. Kembalikan involtini ke wajan, simmer 20-25 menit hingga daging empuk.
6. Lepaskan tusuk gigi, bumbui sesuai selera, dan sajikan dengan saus.