Paprika Poblano dan Biji Merah Isi

Bahan-bahan

• 2 paprika poblano
• 1 cangkir biji merah rebus
• 2/3 cangkir nasi coklat rebus
• 1/3 cangkir kacang mete mentah, direndam
• 2 sdm ragi bergizi
• 1 siung bawang putih
• 1/4 cangkir tomat potong dadu
• 1/4 bawang bombay, potong dadu
• 1 sdm minyak zaitun
• jintan, garam, jus jeruk nipis

Cara membuat

1. Panggang poblano di atas api hingga gosong; letakkan dalam mangkuk tertutup selama 5 menit, kemudian kupas.
2. Tumis bawang bombay dan tomat dalam minyak zaitun, tambahkan biji merah dan jintan; panaskan dengan sempurna.
3. Haluskan kacang mete direndam, ragi bergizi, bawang putih, 1/4 cangkir air, dan jus jeruk nipis untuk saus keju.
4. Isi setiap paprika dengan campuran biji dan nasi, susun dalam loyang panggang.
5. Tuangkan saus kacang mete di atas paprika dan panggang pada 350°F selama 15 menit.