Potongan Daging Domba Panggang dengan Glasir Wasabi-Kecap

Bahan-bahan

• 280g potongan daging domba (6-8 potong)
• 2 sdm saus kecap
• 1 sdm mirin
• 1 sdt wasabi segar (atau ½ sdt bubuk)
• 1 sdm sake
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 200g jamur shiitake, belah
• 1 sdm minyak netral
• garam dan lada sesuai selera
• biji wijen

Cara membuat

1. Campur saus kecap, mirin, wasabi, sake, dan bawang putih dalam mangkuk kecil.
2. Bumbui potongan daging domba dengan garam dan lada. Lumuri jamur dengan minyak, bumbui, dan sisihkan.
3. Panggang atau bakar potongan daging domba 4-5 menit per sisi untuk medium-rare, lumuri dengan glasir wasabi-kecap.
4. Panggang jamur bersamaan hingga hangus, sekitar 3-4 menit per sisi.
5. Tata potongan daging domba dengan jamur, siram dengan sisa glasir, dan taburkan biji wijen.