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Costolette di Agnello alla Griglia con Glassa Wasabi-Soia
Tenere costolette di agnello spennellate con una riduzione piccante di wasabi e soia, servite con funghi shiitake arrostiti.
340kcal
34gProteine
4gCarboidrati
20gGrassi
0.5gFibre
Ingredienti
- 280g costolette di agnello (6-8 pezzi)
- 2 tbsp salsa di soia
- 1 tbsp mirin
- 1 tsp wasabi fresco (o ½ tsp polvere)
- 1 tbsp sake
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 200g funghi shiitake, metà
- 1 tbsp olio neutro
- sale e pepe a piacere
- semi di sesamo
Preparazione
- Mescolare salsa di soia, mirin, wasabi, sake e aglio in una piccola ciotola.
- Condire le costolette di agnello con sale e pepe. Spennellare i funghi con olio, condire e mettere da parte.
- Grigliare o cuocere al forno le costolette di agnello per 4-5 minuti per lato per media cottura, cosparsi di glassa wasabi-soia.
- Grigliare i funghi insieme finché anneriti, circa 3-4 minuti per lato.
- Disporre le costolette di agnello con i funghi, versare il succo della glassa rimanente e cospargere semi di sesamo.
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