Gegrillte Lammkoteletts mit Wasabi-Sojasauce-Glasur

Zutaten

• 280 g Lammkoteletts (6–8 Stück)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Mirin
• 1 TL frischer Wasabi (oder ½ TL Pulver)
• 1 EL Sake
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 200 g Shiitake-Pilze, halbiert
• 1 EL neutrales Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Sesamsamen

Zubereitung

1. Sojasauce, Mirin, Wasabi, Sake und Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen.
2. Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze mit Öl bestreichen, würzen und beiseitestellen.
3. Lammkoteletts 4–5 Minuten pro Seite grillen oder broilen, um medium-rare zu erreichen, dabei mit Wasabi-Sojasauce-Glasur bestreichen.
4. Pilze daneben grillen, bis verkohlt, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
5. Lammkoteletts mit Pilzen anrichten, mit restlicher Glasur beträufeln und mit Sesamsamen bestreuen.