烤羊排配芥末酱油釉

食材

• 280g羊排（6-8块）
• 2 tbsp酱油
• 1 tbsp味醂
• 1 tsp新鲜芥末（或½ tsp芥末粉）
• 1 tbsp清酒
• 1瓣大蒜，切碎
• 200g香菇，对切
• 1 tbsp中性油
• 盐和黑椒适量
• 芝麻

做法

1. 在小碗中混合酱油、味醂、芥末、清酒和大蒜。
2. 用盐和黑椒调味羊排。用油刷蘑菇，调味后备用。
3. 烤羊排4-5分钟一面至五分熟，用芥末酱油釉反复刷涂。
4. 将蘑菇放在一旁烤，每面约3-4分钟至焦黑。
5. 盛盘羊排配蘑菇，淋剩余釉汁，撒芝麻。