Рёбрышки ягнёнка на гриле с глазурью из васаби и соевого соуса

Ингредиенты

• 280 г рёбрышек ягнёнка (6-8 штук)
• 2 tbsp соевого соуса
• 1 tbsp мирина
• 1 tsp свежего васаби (или ½ tsp порошка)
• 1 tbsp саке
• 1 долька чеснока, мелко нарезанная
• 200 г грибов шиитаке, разрезанные пополам
• 1 tbsp нейтрального масла
• соль и перец по вкусу
• кунжутные семена

Способ приготовления

1. Смешайте соевый соус, мирин, васаби, саке и чеснок в небольшой миске.
2. Приправьте рёбрышки ягнёнка солью и перцем. Смажьте грибы маслом, приправьте и отложите.
3. Готовьте рёбрышки на гриле или под грилем 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки, смазывая глазурью из васаби и соевого соуса.
4. Готовьте грибы рядом до обугливания, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
5. Выложите рёбрышки ягнёнка с грибами, полейте оставшейся глазурью и посыпьте кунжутными семенами.