와사비-간장 소스를 곁들인 구운 양갈비

재료

• 280g 양갈비 (6-8개)
• 2 tbsp 간장
• 1 tbsp 미림
• 1 tsp 생 와사비 (또는 ½ tsp 분말)
• 1 tbsp 청주
• 마늘 1 쪽, 다진 것
• 200g 표고버섯, 반으로 자른 것
• 1 tbsp 식용유
• 맛을 내기 위해 소금과 후춧가루
• 참깨

조리법

1. 간장, 미림, 와사비, 청주, 마늘을 작은 그릇에 섞습니다.
2. 양갈비에 소금과 후춧가루로 간을 합니다. 버섯에 유를 살짝 발라 간을 하고 준비합니다.
3. 그릴이나 오븐 구이 팬을 달우고 양갈비를 4-5분씩 양면으로 구우면서 와사비-간장 소스를 발라줍니다. 미디움 레어 정도로 구웁니다.
4. 버섯도 같이 그릴 위에서 검게 구워질 때까지 양면으로 3-4분씩 구웁니다.
5. 양갈비와 버섯을 그릇에 담고 남은 소스를 뿌리고 참깨를 뿌립니다.