Paha Ayam Panggang Harissa dengan Salad Wortel

Bahan-bahan

• 2 paha ayam (200g)
• 3 tbsp pasta harissa
• 2 tbsp minyak zaitun
• 2 wortel berukuran sedang, iris tipis
• 1 tbsp air jeruk
• 1 tbsp cuka anggur merah
• 1 tsp biji jintan
• 2 tbsp almond iris
• 1 tbsp ketumbar
• garam secukupnya

Cara membuat

1. Lumuri paha ayam dengan harissa dan 1 tbsp minyak zaitun; panggang pada 210°C selama 20 menit.
2. Panggang biji jintan dalam wajan, tambahkan minyak zaitun sisa, wortel, air jeruk, dan cuka.
3. Masak wortel 3-4 menit hingga agak empuk.
4. Aduk almond dan ketumbar.
5. Tata ayam panggang di samping salad wortel.
6. Sajikan hangat.