Κοτόπουλο στο Γκριλ με Χαρίσα και Σαλάτα Καρότου

Υλικά

• 2 μηροί κοτόπουλου (200g)
• 3 κ.σ. πάστα χαρίσας
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 μεσαία καρότα, σε ριπές
• 1 κ.σ. χυμό πορτοκάλι
• 1 κ.σ. κόκκινο κρασί ξίδι
• 1 κ.γ. σπόρους κουμίν
• 2 κ.σ. αμύγδαλα, σε φέτες
• 1 κ.σ. κόλιαντρος
• αλάτι στο γούστο

Μέθοδος

1. Τρίψτε τους μηρούς κοτόπουλου με χαρίσα και 1 κ.σ. ελαιόλαδο· ψήστε στους 210°C για 20 λεπτά.
2. Ψήστε τους σπόρους κουμίν σε ένα τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τα καρότα, το χυμό πορτοκάλι και το ξίδι.
3. Μαγειρέψτε τα καρότα 3-4 λεπτά μέχρι να γίνουν λίγο τρυφερά.
4. Ανακατέψτε τα αμύγδαλα και τον κόλιαντρο.
5. Τοποθετήστε το ψημένο κοτόπουλο δίπλα στη σαλάτα καρότου.
6. Σερβίρετε ζεστό.

Related recipes

Λευκό Ψάρι με Κρούστα Βοτάνων, Ψητό Κολοκύθι και Σάλτσα Tahini

Μεσανατολική · 380 kcal · 42g πρωτεΐνη

Μαγειρεμένα Ρεβίθια και Σπανάκι με Μπαχαρικά και Ρόδι

Μεσανατολική · 310 kcal · 14g πρωτεΐνη

Κοτόπουλο Ψητό με Sumac, Σαλάτα Αγγούρι και Ντομάτα

Μεσανατολική · 360 kcal · 45g πρωτεΐνη

Ψητό Κουνουπίδι με Σάλτσα Tahini-Γιαούρτι και Κρούστα Φιστικιών

Μεσανατολική · 280 kcal · 12g πρωτεΐνη

Κεφτέδες γαλοπούλας με χαρίσα και ντιπ αγγούρι με λαμπνέ

Μεσανατολική · 340 kcal · 40g πρωτεΐνη

Buddha Bowl με Όσπρια και Μπαχαρικά

Μεσανατολική · 480 kcal · 18g πρωτεΐνη